【伊予柑の手仕事 1/2（ハーフ）】 A-08-02
【このパンは？】
有機栽培・低農薬栽培の伊予柑を自家製ピールにしました。
さらに伊予柑で起こした「伊予柑酵母」を使用しています。
伊予柑の皮が持つ「ホロ苦さ」が特徴的です。
控えめに配合したライ麦と伊予柑の香りがよく合います。
珈琲ならブラックで。
赤ワインや番茶ともバツグンの相性です。
「伊予柑酵母」に「伊予柑ピール」。
伊予柑がイイ仕事、してますよ。
＜焼成前生地量470g＞
【原材料】
岩手県産南部小麦
岩手県産全粒粉・北海道産ライ麦全粒粉
自家製伊予柑酵母・天然塩・水・
自家製伊予柑ピール（有機栽培・低農薬栽培伊予柑・甜菜糖・塩）
レーズン（オーガニック）・胡桃（オーガニック）
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